O Windsurf Café tem já uma longa e carismática história em acto contínuo.​

Tudo começou com uma escola de windsurf que iniciou a sua actividade na praia de Carcavelos em 1981. Tentando satisfazer as necessidades da altura, a escola iniciou o seu funcionamento em instalações de carácter provisório, que consistiam em dois contentores e posteriormente num pequeno bar de apoio. ​Esse pequeno bar de apoio adquiriu em 1996 o nome de Windsurf Café, tendo começado a tornar-se um local de culto com uma comunidade própria e a ganhar protagonismo no pequeno cenário da praia de Carcavelos. Em Maio de 2001, após obras de remodelação, transformou-se naquilo que seria a base para o presente espaço, tendo fundado aí a CARCAVELOS SURF SCHOOL, a primeira escola de Surf da praia de Carcavelos. 16 anos depois, em Maio de 2017, após novas obras de remodelação que visaram a ampliação, recuperação e melhoramento das suas infraestruturas, reabre nas actuais condições.

 

Inaugurou ao longo deste tempo a CARCAVELOS SURF HOUSE e a CASA DA ÁGUA.

Comum a todos estes anos é o conceito de vida saudável que o Windsurf Café, durante muitos anos popularmente conhecido como Mistral, sempre procurou transmitir, apostando em comida de qualidade, promovendo actividades desportivas e dinamizando acções lúdicas, culturais e turísticas.