O Windsurf Café tem já uma longa e carismática história em ato contínuo.
Tudo começou com uma escola de windsurf que iniciou a sua atividade na praia de Carcavelos em 1981. Tentando satisfazer as necessidades da altura, a escola iniciou o seu funcionamento em instalações de carácter provisório, que consistiam em dois contentores e posteriormente num pequeno bar de apoio. Esse pequeno bar de apoio adquiriu em 1996 o nome de Windsurf Café, tendo começado a tornar-se um local de culto com uma comunidade própria e a ganhar protagonismo no pequeno cenário da praia de Carcavelos.
Em Maio de 2001, após obras de remodelação, transformou-se naquilo que seria a base para o presente espaço, tendo fundado aí a CARCAVELOS SURF SCHOOL.
A primeira escola de Surf da praia de Carcavelos.
16 anos depois, em Maio de 2017, após novas obras de remodelação que visaram a ampliação, recuperação e melhoramento das suas infraestruturas, reabre nas atuais condições.
Inaugurou ao longo deste tempo a CARCAVELOS SURF HOUSE e a CASA DA ÁGUA.
Comum a todos estes anos é o conceito de vida saudável que o Windsurf Café, durante muitos anos popularmente conhecido como Mistral, sempre procurou transmitir, apostando em comida de qualidade, promovendo atividades desportivas e dinamizando ações lúdicas, culturais e turísticas.